Как се правят въздушни глави?

* 1 чаша захар

* 1/2 чаша лек царевичен сироп

* 1/4 чаша вода

* 1/4 чаена лъжичка крем зъбен камък

* 1/4 чаена лъжичка сол

* 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

* Хранителен оцветител (по избор)

Инструкции:

1. В средна тенджера смесете захарта, царевичния сироп, водата, сметаната от зъбен камък и солта. Оставете да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато.

2. Намалете топлината до ниска и оставете да къкри за 5 минути, или докато сместа се сгъсти и достигне 300 градуса по Фаренхайт на термометър за бонбони.

3. Отстранете от котлона и разбъркайте ваниловия екстракт и хранителния оцветител, ако желаете.

4. Изсипете сместа върху намазнена тава с размери 9x13 инча и оставете да се охлади за 5 минути.

5. С помощта на намазан с масло нож или шпатула започнете да разтягате и дърпате сместа, докато стане лека и пухкава.

6. Продължете да разтягате и дърпате сместа за 5-10 минути или докато достигне желаната консистенция.

7. Нарежете сместа на квадрати или правоъгълници и се насладете!

Съвети:

* За най-добри резултати използвайте термометър за бонбони, за да сте сигурни, че сместа достига правилната температура.

* Ако сместа стане твърде лепкава, намажете ръцете си с масло или спрей за готвене.

* Можете да добавите какъвто и да е вкус към сместа, като шоколад, мента или плодове.

* Airheads могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер при стайна температура до 2 седмици.