Къде се измерва температурата в пещ за пица на дърва?

Температурата на пещта за пица на дърва обикновено се измерва на пода на фурната, където се поставят пиците за готвене. Температурата може да се измери и на купола на фурната, но температурата на пода на фурната е най-важна за готвене на пица. Идеалната температура за готвене на пица във фурна за пица на дърва е между 350°C (662°F) и 450°C (842°F), в зависимост от вида на пицата и желаното време за готвене.