- | Food & Drink >> храна питие > >> Готвене и Печене >> техники за печене
Защо содата бикарбонат в ядките е крехка?
- Реагира с киселина, за да произведе въглероден диоксид, който създава мехурчета, които правят крехката лека и ефирна.
2. Содата за хляб помага да се неутрализира киселинността на меласата.
- Меласата е ключова съставка в крехката, но може да бъде доста кисела. Чрез добавяне на сода за хляб в крехките ядки, киселинността на меласата се балансира, което води до по-мек вкус.
3. Содата бикарбонат подобрява вкуса на ядките.
- Помага за извеждането на естествения вкус на ядките в крехките. В допълнение, содата за хляб помага да се създаде по-равномерно изпечен вкус на ядките.
И така, докато содата за хляб не е от съществено значение за крехкостта на ядките, тя играе важна роля в създаването на перфектната крехка текстура, вкус и цвят.
техники за печене
- Как да Subsititute яйце в Pumpkin Pie (4 стъпк…
- Защо My Cream Puff Go Flat
- Как да Заместник ябълково пюре за…
- Мога ли да Frost С Хрема Черешката
- Как да си направим китайски Dumpling …
- Как да спрете пай кора От огъване…
- Как да се пекат Brie в дървена кутия…
- Не изпечете Десерти с бадемово бр…
- Какво означава печено не пържено…
- За какво се използва чугун?