Какво е заместител на бакпулвера?

1. Сода за хляб и киселина: Смесете сода за хляб с кисела съставка като мътеница, лимонов сок, оцет или кисело мляко в равни количества. Тази комбинация ще създаде реакция, която произвежда въглероден диоксид, което прави бакпулверът.

2. Крем от зъбен камък и сода за хляб: Комбинирайте 2 части крем от зъбен камък с 1 част сода за хляб. Тази смес е малко по-малко мощна от бакпулвера, така че може да се наложи да използвате малко повече.

3. Самонабъбващо брашно: Ако нямате под ръка бакпулвер, можете да използвате самонабухващо брашно, което вече съдържа бакпулвер и сол. Имайте предвид обаче, че тази замяна може да промени вкуса и структурата на вашите печени изделия.

4. Предястие с квас: За рецепти с квас можете да използвате закваска вместо бакпулвер. Стартерът ще произведе въглероден диоксид по време на процеса на ферментация, което ще доведе до подобен ефект като бакпулвера.