Може ли олиото да замени маслото или мазнината в кифличките с мая?

Докато олиото може технически да замени маслото или мазнината в кифличките с мая, получените кифлички може да имат леко променена текстура и вкус. Маслото и мазнината се състоят от мазнини, а мазнините действат като омекотяващ агент в печените изделия, правейки ги меки и люспести. Маслото, от друга страна, е течност и няма същия омекотяващ ефект. В резултат на това кифличките, направени с масло, може да имат малко по-плътна и дъвчаща текстура. Ако решите да използвате олио вместо масло или мазнина, може да се наложи да добавите малко допълнително брашно към тестото, за да компенсирате липсата на мазнина. Освен това вкусът на кифличките ще бъде различен, тъй като и маслото, и мазнината имат различни вкусове, които допринасят за цялостния вкус на печени изделия.