Защо е необходим бърз фризер за приготвяне на сладолед?

- Когато замразявате сладолед бавно в обикновения фризер, водните молекули имат достатъчно време да образуват големи ледени кристали.

- Това води до груба и ледена текстура.

- С бърз фризер сладоледът замръзва много по-бързо, предотвратявайки образуването на големи ледени кристали.

- Това води до по-гладка, по-последователна текстура със сладолед, който е по-лесен за загребване и сервиране.