Колко издържа отворената сода за хляб?

Веднъж отворена, содата бикарбонат (натриев бикарбонат) има неограничен срок на годност. Въпреки това, той може да загуби част от силата си с течение на времето, особено ако е изложен на влага или въздух. За да запазите нейната свежест и ефективност, съхранявайте содата за хляб на хладно и сухо място в херметически затворен съд. Съхраняването му в хладилник или фризер също може да помогне за удължаване на срока му на годност.

Въпреки че отворената сода за хляб не става наистина „лоша“ в смисъл, че става опасна за консумация, нейната сила на набухване (способността да кара печените продукти да набъбват) може да намалее постепенно с течение на времето. Ако забележите, че содата ви за хляб е загубила силата си, можете да използвате малко повече от нея в рецепти или да помислите да я замените с нова кутия.