Какво се случва, ако използвате бакпулвер с изтекъл срок на годност в рецепта?

Бакпулверът е набухвател, който помага на печените продукти да бухнат. Това е смес от сода за хляб, киселина и изсушител. Когато бакпулверът се смеси с вода, киселината реагира със содата за хляб, за да произведе газ въглероден диоксид. Този газ кара печените изделия да се надигат.

Ако използвате бакпулвер с изтекъл срок на годност, той може да не реагира толкова добре с водата и содата за хляб. Това може да доведе до това, че печените продукти са плътни и тежки. В някои случаи бакпулверът с изтекъл срок на годност също може да придаде горчив вкус на печените изделия.

Ако не сте сигурни дали бакпулверът все още е добър или не, можете да го тествате. За да направите това, смесете 1 чаена лъжичка бакпулвер с 1/2 чаша гореща вода. Ако сместа шупне, бакпулверът все още е добър. Ако не шупне, бакпулверът е с изтекъл срок на годност и трябва да се изхвърли.

Забележка:Това също може да окаже влияние върху рецептите за торти в допълнение към рецептите за други печени изделия.