Когато печете мъфини, как да замените маслото с масло, за да направите влажни мъфини?

1. Определете правилното съотношение:Като общо правило, използвайте ¾ чаша (175 ml) масло за всяка 1 чаша (225 g) масло, изисквано в рецептата.

2. Изберете правилния тип масло:За най-добри резултати използвайте масла с неутрален вкус като масло от рапица, растително масло или масло от гроздови семки. Тези масла няма да придадат силен вкус на мъфините.

3. Разбийте олиото и захарта:В купа за смесване разбийте заедно захарта и олиото точно както бихте направили с масло. Това помага за включването на въздух и създава гладко тесто.

4. Добавете мокрите съставки:Разбийте постепенно яйцата и другите мокри съставки, предвидени в рецептата, като ги редувате със сухите съставки.

5. Разбъркайте, докато се смесят:Избягвайте да премесвате тестото, тъй като това може да доведе до плътни мъфини. Разбъркайте само докато съставките се смесят добре.

6. Коригирайте течните съставки:Тъй като маслото е течност, може да се наложи леко да намалите количеството на другите течности в рецептата. Започнете, като намалите млякото или водата с около ¼ чаша (60 ml) и коригирайте според нуждите.

7. Време за печене:Печенето на мъфини, направени с масло, може да отнеме малко повече време в сравнение с тези, направени с масло. Следете ги и поставете клечка за зъби, за да проверите готовността им.

8. Оставете мъфините да изстинат:Оставете мъфините да се охладят напълно, преди да сервирате или приберете. Това им помага да фиксират и задържат влагата си.