Как можете да направите глазурата по-малко сладка?

1. Използвайте заместител на захарта. Заместители на захарта като стевия, еритритол или ксилитол могат да се използват за заместване на цялата или част от гранулираната захар в рецептата. Тези заместители са много по-сладки от обикновената захар, така че можете да използвате по-малко от тях.

2. Добавете повече течност към рецептата. Добавянето на повече мляко или вода към рецептата може да помогне за разреждане на съдържанието на захар. Това ще направи глазурата по-малко захарна, но може и да я направи по-рядка. Можете да добавите още пудра захар, за да го сгъстите, ако е необходимо.

3. Добавете малко киселинност. Добавянето на малко лимонов сок, оцет или крем от зъбен камък към рецептата може да помогне за балансиране на сладостта на захарта. Тези съставки ще добавят малко тръпчивост, което може да помогне за намаляване на сладостта.

4. Пропуснете напълно захарта. Ако искате да направите наистина глазура без захар, можете напълно да пропуснете захарта. Това ще направи глазурата много тръпчива, но можете да добавите други подсладители като мед, сироп от агаве или кленов сироп.

5. Използвайте черен шоколад. Вместо да използвате бял шоколад или млечен шоколад, използвайте черен шоколад. Тъмният шоколад има по-високо съдържание на какао, което го прави по-малко сладък от другите видове шоколад.

6. Добавете какао на прах. Какаото на прах е естествен подсладител, който може да помогне за намаляване на сладостта на глазурата. Добавете 1/4 чаша какао на прах към вашата рецепта за по-малко сладка шоколадова глазура.

7. Използвайте по-малко захар . Очевидният начин да направите глазурата по-малко сладка е да намалите количеството захар в рецептата. Не забравяйте обаче да добавите достатъчно захар към глазурата, така че да има гладка, кремообразна текстура.

8. Добавете сол. Солта може да помогне за балансиране на сладостта на глазурата. Просто не забравяйте да го добавите в малки количества, тъй като твърде много сол може да направи глазурата горчива.

9. Добавете подправки . Подправки като канела, индийско орехче и карамфил могат да помогнат за добавяне на вкус и дълбочина на глазурата, без да я правят по-сладка.