Ако рецептата изисква мляко и имате кисело, как да промените содата на прах за хляб?

Ето едно просто правило:за всяка 1 чаша кисело мляко ще трябва да добавите допълнително 1/4 чаена лъжичка сода за хляб. Така че, ако рецептата изисква 1 чаша мляко, бихте добавили 1/4 чаена лъжичка сода за хляб. Ако изисква 2 чаши мляко, бихте добавили 1/2 чаена лъжичка сода за хляб и т.н.

Когато добавяте сода за хляб към киселото мляко, не забравяйте да я разбъркате внимателно, докато се разтвори напълно. Това ще помогне да се гарантира, че содата за хляб е равномерно разпределена в сместа и че крайният продукт има постоянна текстура.

Освен това, моля, не забравяйте да намалите наполовина бакпулвера в рецептата, защото содата ще действа като набухвател.

Например, ако оригиналната рецепта изисква 1 чаена лъжичка бакпулвер, вие ще използвате само 1/2 чаена лъжичка бакпулвер.

Ето пример за това как можете да промените рецептата за бакпулвер, за да използвате кисело мляко:

Оригинална рецепта:

- 1 чаша (240 мл) мляко

- 1 чаена лъжичка бакпулвер

- 1/2 чаша (120 мл) заквасена сметана

- 1 супена лъжица (15 ml) растително масло

- 1 яйце

- 1 чаша (240 мл) универсално брашно

- 1/4 чаша (60 мл) захар

Адаптирана рецепта за кисело мляко:

- 1 чаша (240 мл) кисело мляко

- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер

- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат

- 1/2 чаша (120 мл) заквасена сметана

- 1 супена лъжица (15 ml) растително масло

- 1 яйце

- 1 чаша (240 мл) универсално брашно

- 1/4 чаша (60 мл) захар