Колко време отнема на ябълковия сок да има плесен?

Времето, необходимо на ябълковия сок да развие плесен зависи от няколко фактора, включително температурата, излагането на кислород и наличието на спори на мухъл. Ето общ график за това как плесента може да се развие в ябълков сок:

Стайна температура (20-25°C):Спорите на мухъла могат да започнат да покълват и растат в рамките на 24 до 48 часа, ако сокът е изложен на въздух. В рамките на 3-5 дни на повърхността може да се появи видима плесен.

В хладилник (4°C):Растежът на мухъл се забавя значително при температура на охлаждане. Може да отнеме няколко дни или дори седмици, преди мухълът да стане забележим. Все пак е важно да изхвърлите всеки сок, който показва признаци на плесен.

За да предотвратите появата на мухъл в ябълковия сок, съхранявайте го в хладилник и плътно затворен в оригиналния му контейнер или чист, херметически затворен контейнер. Избягвайте да оставяте сока изложен на въздух за продължителни периоди. Изхвърлете сока, ако забележите растеж на мухъл.

Обърнете внимание, че докато растежът на мухъл е грозен и може да компрометира вкуса на сока, консумацията на малко количество плесен обикновено се счита за безопасно. Въпреки това, ако имате отслабена имунна система или здравословни проблеми, най-добре е да избягвате консумацията на сок с видима плесен.