Как да готвя пържени картофи в Фритюрник (6 стъпки)

Докато тиган е това, което бихте обикновено вземете да направи пържени картофи, избирайки за фритюрник е по-добър избор, ако ги искате супер хрупкави. Начало картофки, наричани също закуска картофи, обикновено са на кубчета и сотирани само с малко количество масло върху печката. Deep пържене тях, точно както биха с пържени картофки, осигурява пържени картофи, които са хрупкави отвън и отвътре крехко.
Нещата ще трябва
зеленчуци белачка или нож
Дъска <Бразилски> нож Sharp готвач

голяма купа
рапично или фъстъчено масло

Инструкции
<ол> <Ли>

Обелете картофите с растително белачка или нож. Нарежете всеки картоф в дори филийки, надлъжно използвайки нож остър готвач и чиста дъска за рязане. Направете резена широки някъде между 1/4 на 3/4 инча, в зависимост от размера на картофените кубчета, които искате. Те не трябва да бъде идеално дори.

<Ли>

Stack срезовете в началото на всяка друга, отрежете отново надлъжно на ивици със същата ширина на първите филийки, които сте направили. Задръжте картофените ленти заедно и пресичането на лентите, на същата ширина като на предишните съкращения за създаване на картофени кубчета.

<Ли>

Сложи кубчета в купа със студена вода в хладилника, за да кисне в продължение на един час или два.

<Ли>

Напълнете фритюрник поне половината с рапица или фъстъчено масло и се загрява до 325 градуса по Фаренхайт. Ако дълбоко фритюрника ви няма своя собствена габарит температура, използвайте термометър бонбони, за да проверите температурата.

<Ли>

Добави картофите на кубчета с горещо масло и ги оставете да се готви за 3-4 минути. Те трябва да изглежда блед и се чувствате мек в този момент. Извадете ги, използвайки кошница фритюрника и ги източване на голяма чиния облицована с хартиени кърпи.

<Ли>

Усилете топлината на фритюрник до 375 F. Добавете картофите обратно в горещо масло и запържва, докато те са златисто кафяво и хрупкава, около още 3-4 минути. Извадете ги отново и ги източване на пресни хартиени кърпи. Подправя се със сол и черен пипер. Световния съюз