кипене, или бракониерството, на солени треска премахва солта и я хидратира. Въпреки това, готвене отслабва месото му и го кара да се разпадне. Получената рибата е най-подходящ за рецепти, като например риба торти, крокети, яхния, супа или всяка друга ситуация, която призовава за варени люспи на риба. За да се вари на солта от атлантическа треска, потопете рибата в тиган с вода и я оставете да заври. Веднага се намали топлината на най-ниската, като не искате да го преварявам. Оставете го да отвличат за около 5 минути, след това я извадете от жегата и да опитате една малка част. Това все пак е много солено, процедурата се повтаря, но държат на вода при носил къкри. Когато сте готови, източване на рибата, продължете с вашата рецепта или замразява го, докато не сте готови да я използвате. Световния съюз накисване на Cod

Сваляне на сол от треска чрез накисване то в студена вода е най-малко инвазивен начин да го рехидратиране и което го прави отново годни за ядене. Накисване постепенно привлича солта от рибата, и колкото по-често сменяте водата, свежо, че ще опитате. Накисване не унищожи или да отслаби тъканите, което прави обезсолено рибата е толкова лесно да се работи с, както ако бяха свежи. Потопете рибата в достатъчно студена вода, за да покрие и се съхранява в хладилник него най-малко 24 часа. Промяна на водата 4 от 5 пъти по време на процеса, и ако все още е прекалено солена за вашите вкусове, опресняване на водата и я замразяват, за повече от няколко часа. Когато сте готови, извадете рибата от течността, това подсушете и да го подготви, както бихте всяка друга прясна риба или в хладилник, докато не сте готови да я използвате. Световния съюз начини с Codfish
<Ли >

След като сте освежени си осолена треска, вие сте готови да продължите с множество начини, за да го подготви. Герб го леко с брашно и няколко подправки и пан-запържваме в малко масло или зехтин, или да го пекат над легло от ароматни зеленчуци. Направи бухти чрез потапяне парчета от риба треска в тесто и ги дълбоко пържене, задушавам рибата в Сос на доматена основа, която е подобрена с плисък на вино, или ще приеме треската в тестени изделия сос, приготвени с пресни или консервирани домати, масло а някои нарязан лук. Световния съюз