Lay целина корен върху чиста дъска за рязане и отсече двата края с помощта на нож остър готвач, така че двата края са плоски. Стойка корена в изправено положение.

<Ли>

Slice вертикално надолу от едната страна на корена целина да премахнете фиброзна кожата. Повторете от всички страни на целина корен, докато всички от кожата се отстранява. Изрежете видими, дълбоки корени или мръсотия напълнена цепнатини с остър нож.

<Ли>

Нарежете целина корен на половина по дължина, в центъра, след това нарежете всяка половина на малки кубчета или кибритени клечки. Или решетката целина корен с растително ренде. Поставете отрязаните части от целина корен в съд с вода с лимонов сок, за да ги пази от покафеняване.

<Ли>

Напълнете голям съд с вода и я оставете да заври бързо. Добави целина корен на вряща вода и го готвя за 2-3 минути за кубчета или нарязани парчета или една минута, ако настърган. Използвайте сито или решетъчна лъжица, за да се отстранят от целина корен от водата.

<Ли>

Пренася целина корен до голяма купа с ледена вода, за да спрете процеса на готвене, оставяйки ги да се охлади за същия период от време, те са били в горещата вода. Канализация и подсушете внимателно с хартиени кърпи.

<Ли>

Опаковайте целина корен в запечатваща се фризер чанта и премахнете толкова въздух, колкото е възможно. Съхранявайте бланширани целина корен във фризера и да го използвате в рамките на една година за най-добро качество. Световния съюз