Изрязване на жабешки бутчета, където бедрата се свързват помежду си с помощта на домашни птици ножица. Налице е ясна шев между краката, който ви показва къде да се поставят остриетата на ножиците, когато се порежете.

<Ли>

Pat на жабешки бутчета сухи с хартиени кърпи и сезон ги с кашер сол и прясно смлян черен пипер. Драга на жабешки бутчета и от двете страни във всички предназначение брашно и ги постави върху решетка на върха на лист тиган или тава.

<Ли>

Heat около 1/4 инч от зехтин, разтопено масло или масло и зехтин в тиган на среден огън. Когато става въпрос за мазнини за готвене и жабешки бутчета, зехтин и масло работят еднакво добре. В Прованс, зехтин обикновено тлъстината на избор; Колкото повече се доближавате до Франция, ще откриете масло се използва по-често.

<Ли>

Добави краката жаба да тиган, разстоянието между тях около 1/2 инча един от друг. Cook краката до златисто кафяво, или около 4 минути от всяка страна, обръщат само веднъж.

<Ли>

Трансфер краката жаба да чиния облицована с хартиени кърпи. Transger краката на чинията за сервиране, след като се отцеди. Ако имате повече крака, за да готвя, да ги готвя в партиди. Ако се използва масло, унищожи тигана и добавете прясното масло за всяка нова партида.

<Ли>

Добави мляно чесън и нарязан магданоз на тиган запържете леко заедно с ръми зехтин или масло, ако Искам традиционните провансалски жабешки бутчета. Соте чесъна докато ароматно и добавяне на свиване на пресен лимонов сок.

<Ли>

Разклатете тигана и ръми соса върху краката жаба. Сервирайте веднага. Световния съюз