Как да се намали говежда опашка

говежда опашка е пълен с месо, съединителната тъкан и щедър слой мазнини, но това не изисква много работа, за да се съборят. Говежда опашка средно дълги около 3 фута, и вие трябва да го нарежете на управляеми сегменти преди да можете да го готвя. Но преди да можете да го нарежете, трябва да го съблекат обилно покрива му на мазнини, което го прави пространствата между костите видими. Разстоянията между костите служат като естествен водач за ножа. С опашката в сегменти, можете да видите на значително количество месо, колаген и мозъка, които съдържа.
Нещата ще трябва
нож на главния готвач или нож Кук

Towel

Инструкции
<ол> <Ли>

Нарежете говежда опашка на половина, за да направи по-лесно да се работи. Можете да използвате всеки тежък остър нож; нож редовен готвач или нож Кук ще направим

<Ли>

Хванете парче от говежда опашка от единия край.; това няма значение кой край. Използвайте кърпа, за да се подобри сцеплението си, ако имате нужда да. Поставете острието на нож или филе нож главния готвач обърната към вас срещу тлъстина, покриваща опашката под лек ъгъл надолу.

<Ли>

Slice на мазнини на разстояние опашката на ленти. Нарязваме лента от мазнини на разстояние, върти опашката в ръката си малко, после режа друга лента на мазнини на разстояние. Обърни опашката наоколо и да го хванете от другия край и да се повтаря. Газа на мазнини на разстояние другата половина на опашката, когато приключите с първата.

<Ли>

Отиди на опашката половини отново с ножа, подкосяване далеч някакви парчета сланина, че сте пропуснали първата време на мача. Отрежете свободните парчета на мазнини и съединителна тъкан, които висят от широкия край на опашката, на края, който е свързан към опашката на животното.

<Ли>

Slice опашката на сегменти, използвайки пространството между костите като ръководство. Разстоянията между костите стават видими, когато отрежете мазнини далеч. Костите Задните са свързани помежду си с тъкан, подобна на ставните връзки, и можете да използвате нож готвач или нож на готвача да ги прекъсне. Световния съюз