Сложи миди в голяма купа и се покрива с хладка вода, за да се накисва в продължение на една час. Добавете една супена лъжица или така от царевично брашно, за да се насърчи мидите да изплюе някоя пясък и чакъл, които могат да бъдат вътре в черупките си.

<Ли>

се оттича водата от мидите и търкам всяка една с корав кухня четка, за да се отпуснеш всеки надменен на песъчинки и частици.

<Ли>

Задръжте една мида в тежка кухненски кърпи в другата ръка. Пантата част на корпуса трябва да се притиска към вашата кърпа, обхванат ръка.

<Ли>

Клин стрида нож в между черупката на мида, плъзгайки го по целия път наоколо, докато стигнете до пантата. Усучете ножа в ставата да се разделят напълно горната и долната черупка. Изхвърлете корпуси.

<Ли>

Плъзнете ножа под месото мида, за да го освободи от черупката. Запазваме си сокове мидени в малък контейнер. Поставете всяка свалена камера върху легло от лед, за да ги държи студено, като продължавате да отворите останалите. Световния съюз тестени Миди
<ол>

Загрейте фурната до 475 градуса Fahrenheit, включете настройката за бройлери към висока. Печене може да получи галета-ясна, отколкото традиционна обстановка на фурната се пече.

<Ли>

Комбинирайте обикновена галета с настърган пармезан, сушени билки като италиански магданоз и риган, зехтин и запазено мида сок в смесителна купа, образувайки полу-влажна смес трохи. За всеки 1/2 чаша галета, които използвате, добавете около 1 1/2 супени лъжици пармезан, 2 супени лъжици сок от миди и зехтин всеки и щипка или две от сушени билки.

<Ли>

Лъжица струпване количество от сместа на трохи в началото на всяка мида в черупката си. Притиска леко да се опаковат на сместа в черупките.

<Ли>

ръмеж зехтин леко през пълнени миди, след това да ги поставите във фурната да се пекат или печено месо на скара. Пече се в продължение на 12 до 15 минути, или опече мидите на стойка около 6 инча от източника на топлина за 5-8 минути, докато галета са златисто кафяво. Световния съюз