Как да Brown свинско филе

Browning на свинско филе печено тя дава атрактивен цвят и добавя слой от аромат и консистенция, тъй като това високо топлинна техника създава свеж и ароматен кора. Browning, известен също като изгарящо, е процесът на кратко добавяне месо за гореща, намазана с масло тавичка само докато всички страни са дълбоко запечени. Както кафяви месните, топлината caramelizes естествените захари на повърхността, тя на потъмняване и придава повече вкус. За свинско филе печено, използвайте тиган, който е достатъчно голям, за да се побере удобно и която ще съдържа повечето от горещо олио пръски, тъй като кафяви.
Нещата ще трябва
сол, черен пипер, билки и подправки <Бразилски> Deep тиган или холандски фурна

рапица или растително масло
Метални щипки

Инструкции
<ол> <Ли>

Премахване на свинско филе от хладилника поне 30 минути преди готвене, за да може да достигне стайна температура.

<Ли>

Season на свинско филе щедро със сол и пипер. Можете да го поръсете с билки, подправки и аромати, включително чесън мощност, лют червен пипер и се изсушава мащерка или розмарин.

<Ли>

Сложи дълбока, тежка дъно тиган или Dutch фурната на котлони и добавяне на ситен дъжд от рапица или растително масло. Обърни топлината към висока и изчакайте да напълно да се нагрее. Маслото трябва да е гореща, но точно под пушенето, да правилно кафяво на свинско филе. Той трябва да изглежда лъскава и леко надиплена, когато това е достатъчно горещо.

<Ли>

Добавяне на свинско филе с горещо масло внимателно с fattiest-надолу. Нека да съсухрям, недокоснати за около 2-3 минути, или докато тя е добре запечени, преди да го включите с големи метални щипки до кафяво и друга страна. Продължи изгарящо и завъртане, докато всички страни са добре запечени. Използвай клещите за повдигане на свинско филе до съсухрям краищата на месото.

<Ли>

Извадете покафенеят свинско филе от тиган или Dutch фурната и да завърши готвене.
<Бразилски >