За всеки инч дебелина, сол вашите пържоли за един час. Определете си пържоли върху една чиния и я поставете върху плота. Щедро прилага кашер сол от двете страни на пържолата да е процес tenderizing. Първоначално кашер сол ще изтегли водата от вътрешността на пържолата до повърхността. Тъй като водата започне да се разтваря солта, тя бавно се абсорбира отново в пържола. Според експертите в еротичен Kitchen, на реабсорбира кашер сол действително ще съборят на съединителната тъкан и вътрешните протеините в месото и подобряване на цялостната структура на пържола. Изплакнете си пържоли и за отстраняване на излишната сол. Пат ги подсушете с хартиена кърпа. Световния съюз мариноване
<Ли>

Избягвайте скъпи опаковки маринати, които са с високо съдържание на натрий от създаването на своя собствена у дома с няколко прости съставки. Маринати с киви, ананас и папая съдържат ензими, които имат tenderizing ефект върху месото. Пасирайте любимата си тропически плодове в кухненски робот, след което се смесва с няколко супени лъжици соев сос, сусамово масло, счукан чесън и щипка черен пипер за прост, но вкусна рецепта. В допълнение към tenderizing пържолите, мариноване също ще се влеят месото с най-различни вкусове. Световния съюз готвене
<Ли>

Позволи си пържоли, за да достигне стайна температура преди готвене. Студени пържоли ще се прибере и затягане когато е въведен за загряване. Pan изгарящо ще инкрустираме пържолата докато запечатване вътрешните сокове рамките. Загрейте няколко супени лъжици зехтин в чугунен тиган. Спусък си пържола за около 5-6 минути от всяка страна в зависимост от предпочитания от вас сготвяне. Когато скара, използвайте ниска до средна топлина, за да се предотврати прегаряне. Flip си пържола само веднъж, за да се предотврати пробиви към месото. За пържоли с дебелина от 1 до 1 1/2 инча, готви 3-4 минути от всяка страна за средно-рядко. Световния съюз за наблюдение на вътрешна температура
<Ли>

Използване на термометър месо ще ви позволи да следите процеса и да се избегне прегаряне вашите пържоли. Вкарайте иглата на термометъра в най-дебелата част на пържолата. Редки пържоли ще имат вътрешна температура от около 120 градуса по Фаренхайт, докато средно рядък воля часовник в около 125 F. Рязане си пържола твърде рано ще предизвика вътрешните сокове, за да избяга. Позволете си пържола да си почине за около 15 до 20 минути след готвене, за да го гарантира остава крехко и сочно. Световния съюз