Как да се готви ребра с индиректна Heat

Ребрата са отличен пример за печене мантрата " ниски и бавни ". Когато варени в продължение на няколко часа над индиректна топлина, ребрата стават топи се в устата Ви оферта. Докато скара ребра не са особено трудни да се готви, те изискват време ангажимент - но когато сте приели, че първата хапка от сочно, сочно месо, корема и Вашите гости ще ви благодаря
Подготовка на Grill
. <Ли>

И двата дървени въглища и газ решетки могат да бъдат настроени за непряко печене. За дървени въглища скари, изграждане на дървени въглища в могила или да го излее в стартер комин преди осветление. След като въглищата е сиво с пепел, тя се е разпространила върху едната страна на решетката на въглища. За пропан грилове, запалете горелките от едната страна на решетката да се средна температура. Ако вашият грил има термометър, се стреми към около 250 градуса по Фаренхайт. Световния съюз за готвене Техника
<Ли>

Сложи ребрата, костно-надолу, на хладно страна на решетката , Ако вашият грил е на малка страна, може да искате да се намалят багажник ребро на по-малки порции, за да се поберат на парчета, по-лесно. Ако е необходимо, ребрата могат да се застъпват за да се гарантира, че те не са точно над пламъците. Покрийте скарата, като се уверите, вентилационните отвори са отворени за предотвратяване на скара става прекалено горещо. Ако сте с помощта на скара на дървени въглища, може да се наложи да се запали по-въглен, за да добавите към грил скарата в случай на въглищата се охлади и се гасят. Световния съюз времена и температури
<Ли>

Cook ребрата, докато те са много нежни, около 03:57 часа в продължение на бебето назад ребра и 05:55 часа за ребърца. Ако сте нарязани ребрата на по-малки порции, те може да се извърши в най-малко 1-2 часа. Според американското министерство на земеделието, ребра трябва да се готвят до минимум вътрешна температура от 145 F, за да се гарантира безопасността. Ребрата са един пример, където ги готвене над препоръчваната температура ще произвежда повече тръжни резултати. Целта на около 180 F до 190 F. Тя може да бъде трудно да се получи точна температура четене на ребра, защото на обемисти костите, но поставете термометъра в най-дебелата част на месото на няколко места, за да получите обща представа. Най-лесният начин да разберете дали ребрата се направи, е чрез проверка на костите. Вземете си кост в центъра на багажника, и ако тя обрати и се отдръпва от месото лесно, ребрата са направили. Оставете ребрата да си почине от пет до 10 минути преди нарязване и сервиране. Световния съюз Sauce
<Ли>

A ароматен сос барбекю е неразделна част от опита ребро за много хора. Когато ребрата са напълно сварен, четка ребрата със сос и да ги насочат към горещата страна на решетката. Оставете ребрата да се готви на горещата страна на решетката, докато сосът е лепкава и карамелизиран, около 4:56 минути. Световния съюз