Как мога да готвя Gammon &усилвател; Бостън Beans

печен боб са най-сигурният "? Зададена и забравят " грис, проектирани първоначално да къкри на огнището си или на гърба на един зает печка на дърва по цял ден или нощ. Една модерна фурна или бавен котлон е също толкова ефективен, като боб богата и кремообразна текстура за период от време. Рецепти обикновено изискват поне малко количество свинско месо, и марс - неварени английски стил шунка - е особено вкусно. Можете да добавите парче марс и да е гърне с боб за последните няколко часа на готвенето, но като го включва от самото начало дава особено богат вкус.
Нещата ще трябва
Малки бял боб (тъмносин или Great Northern)
Gammon, кости и кожа на
голяма тенджера

тава, боб глинен съд или бавен котлон
сос съставки (меласа, доматен кетчуп, кафява захар, суха горчица)
Лук

Инструкции
<ол> <Ли>

Попийте вашите зърна една нощ в студена вода, за да ги хидратирате и да им помогне да се готви за един по-добър, кремообразна текстура. На сутринта ги изсушава внимателно.

<Ли>

Поставете марс в голяма тенджера и го покрийте със студена вода. Тя Оставете да заври, след което намалете огъня и оставете да къкри на месото за 45 минути. Извадете го внимателно от горещата вода. След това е достатъчно хладно, за да се справят, отрежете кожата и мазнините капачка от външната страна на ставата, и след това извадете костта.

<Ли>

Сложи кост в долната част на тава, боб глинен съд или бавен котлон. Подстригване на мазнина от кожата и го нарежете на 2 или 3 парчета. Разбъркайте си сос съставки, обикновено включително меласа, доматен кетчуп, кафява захар и суха горчица. Използвайте бульон от шунката на мястото на обикновена вода. Layer зърната на върха на марс кост, осеяни с филийки лук. Изсипете в соса, а след това допълнете тенджерата с достатъчно шунка бульон за покриване на зърната напълно.

<Ли>

Сложете боба за най-малко 4-5 часа преди отварянето на тиган или бавен котлон. Вкус на фасула в този момент, за да се види как те се напредва. Когато те са достатъчно търг за ядене, но все още се чувствам леко зърнеста върху езика, че е време да добавите марс. Нарежете две големи парчета и ги бутнете в боба, докато те са потопени и запазваме останалото за друга употреба.

<Ли>

Покрийте боба и оставете да къкри в продължение на поне още 2 часа, докато им текстура е напълно кремаво. Премахване на марс от пота. Ако е необходимо, намачкайте няколко от боба да освободят своите нишестета и сгъстяване на соса. Slice или раздробяване на Марс и да го върне в пота. Оставете да къкри за още 30 минути, докато сосът се сгъсти е, след това извадете костта и сервирайте. Световния съюз