Добавяне на кисело мляко да се сгъсти соса (3 стъпки)

Добавянето на кисело мляко да се сгъсти сос или сос е често срещана в индийските къри. Киселото мляко усилва вкуса, докато добавянето на допълнителна влага и създаване на кремообразна текстура. Тъй като кисело мляко съдържа млечна киселина и е с високо съдържание на протеин, висока температура може да доведе до отделяне и пресичане. При добавяне на кисело мляко на топло или лют сос, ще трябва да се вземат някои мерки, за да се предотврати това да се случи.
Което ви е нужно
Пълномаслено мляко кисело мляко
Измервателни чаши или лъжици <Бразилски > месачката

Царевично нишесте или брашно
Смесете

Инструкции
<ол> <Ли>

Измерете размера на кисело мляко, че вашата рецепта призовава за и поставете в смесване купа. Оставете киселото мляко да достигне стайна температура. Това затопляне ще спомогне за намаляване на температурата на шока при добавяне на киселото мляко, за да си сос.

<Ли>

Добавя се 1 чаена лъжичка царевично нишесте или 1 1/2 супени лъжици брашно, на всеки 1 чаша кисело мляко. Смесете докато добре се комбинира.

<Ли>

Изсипете малко количество от топлото соса в киселото мляко и разбъркайте внимателно. Продължи да добавите бавно допълнително сос, което позволява на киселото мляко постепенно да достигне температурата на соса. След като достигне температура, леко на кисело мляко смес в соса пъти. След като киселото мляко е добре смесени, да продължи да се готви, докато сосът се достигне желаната дебелина. Световния съюз