За да карамелизират вашите шамфъстъци във фурната, началото чрез смесване на равни части захар и вода заедно в тенджера и привеждането им до възпаление на вградената печка, докато всички захарта се разтвори. За всеки 10 унции на ядки, които искате да карамелизират, ще трябва 2 унции течност всеки от захар и вода. След като сместа на захарта е готов, избие вашите ядки в нея и ги разбърква, докато те са покрити. Използвайте решетъчна лъжица за прехвърляне на гайките върху хартия за печене, оставяйки никакви допълнителни захарен сироп след себе си. Ги пекат във фурна, предварително загрята до 350 градуса по Фаренхайт в продължение на 10 до 12 минути. Световния съюз на печката
<Ли>

Можете също да карамелизират шамфъстъци изцяло върху печката. За всеки 7 унции ядки, които искате да карамелизират, ще трябва пет унции пудра захар и 3 супени лъжици вода или ликьор. Смесете всички съставки вашите заедно в тенджера и ги варете на умерен огън, като се разбърква през цялото време. Когато ядките са напълно покрити и захарта се обърна наситено кафяво, ги свали топлината и ги разстила върху парче пергамент за печене, за да се охлади. Световния съюз Spice It Up

Kick неща с една степен, като се прави сладка и пикантна версия на тези карамелизирани шам фъстък. Следвайте двата метода карамелизиране, но добави щедра щипка индийската смесена подправка Гарам масала и сол, и една малка част от лют червен пипер. Можете да регулирате пипер зависимост от това колко горещо искате вашите ядки. Тези сладки и пикантни шамфъстъци правят интересно допълнение към двете сладки и солени ястия.


Потенциални проблеми
<Ли>

Основният проблем при caramelizing шам фъстък е изгарянето им. Ако се подготвяте вашите ядки във фурната, да ги разбърква често и да се гарантира, че не се превърне температурата до твърде високи. Ако caramelizing вашите шамфъстъци на печката, да ги разбърква непрекъснато, за да не се придържаме към дъното на тигана и ги свали на топлината, когато захарта става кафяв. Не се притеснявайте, ако вашите ядки се държим заедно, както би трябвало да можете да ги разделят, след като съм се охлажда. Световния съюз