Как да направим Солсбъри Steak Използването Cubed Steak

A кръг пържола е взета от задните крайници на кравата и е по-трудно, отколкото други съкращения, тъй като тя се състои от по-малко мазнини и повече мускули. Това, което е известно като кубчета пържола е кръгла пържола пусната през tenderizing машина, която разгражда мускулната и преразпределя това, което има малко мазнини. Cubed пържола се характеризира с мека влажна гъвкава текстура и стотици малки дупчици в цялата си повърхност, и се счита за по-средата точка между цяло разфасовка от месо и кайма. Можете да направите Солсбъри стек с кубчета пържола като направи няколко корекции в процеса и съставки.
Което ви е нужно
восъчна хартия
Брашно
сол и черен пипер
Cooking вилица
Cubed пържола
Растително масло
Голям тиган

Плато
Лук
остър нож
Beef фондова
сос Уорчестър
Instant-червено месо термометър

Инструкции
<ол> <Ли>

Place брашно, сол и черен пипер на голям лист восъчна хартия и се слее добре. Използвайте вилица да драга или палто пържолите в брашното сместа от двете страни.

<Ли>

Загрейте олиото в голям тиган на средно-висока температура, докато горещо, но не пуши, и се запържва на изгребани пържоли, докато леко покафенеят, което отнема 2-3 минути. Обърни пържолите и повторете процеса от другата страна. Махни пържоли да блюдо или чист лист восъчна хартия и оставете настрана, но остави тигана на котлона на средна температура.

<Ли>

Нарязваме лука на тънки и добавяне на тиган, разпространение ги равномерно по дъното. Добавете още малко масло, ако тиган изглежда твърде суха. Кук и се разбърква лука, остъргване нагоре по запечени брашно битове от дъното, докато лукът се размеква и леко покафенеят.

<Ли>

Поръсете лука с брашно и продължете готвенето за още 1 до 2 минути, докато брашното започва да се покрие лука. Изсипете в запаса на говеждото бавно, като се разбърква непрекъснато, докато сместа започне да се сгъстява. Добави сос Уорчестър, заедно с всички други подправки по ваш избор, както и да коригира сол и черен пипер.

<Ли>

Назад сварените пържолите в тигана и ги комбинира с сос и лук. Оставете сместа да лек балон и варете, докато пържоли се загрява чрез най-малко до 160 градуса по Фаренхайт, като се използва термометър за месо точно да се измери температурата. Световния съюз