Текстурата на Riced vs. картофено пюре

Има нещо успокояващо за да вземе хапка от картофи богат, кремави, маслен пюре. Една хапка е достатъчна, за да апелирам възлюбени спомени за майка си у дома за готвене или празнични почивни празници. Съществува голямо разнообразие от начини за приготвяне на картофено пюре, а две от най-предмет на разгорещени спорове са riced vs. картофено пюре. Привържениците за всеки цитират текстура и консистенция, за да се аргументира защо riced или пюре са по-добри, но кой от тях е най-добре в крайна сметка е до вас да решите.
Изберете вашия Спъд разумно
<Ли>

Преди да започнете готвенето, Важно е да изберете вашите картофи разумно да се постигне най-добри резултати. Има три основни вида картофи: скорбяла, восъчна и тези, които попадат някъде между двете. Восъчните картофи, като червено, не са добър избор за стриване, защото те не се съборят достатъчно, за да се постигне тази кремообразна консистенция, нито пък те абсорбират мляко или сметана добре. Нишестените картофи като ръждиви петна са най-добрият вариант, защото те абсорбират млечни продукти и има кремообразна консистенция. Yukon Golds, които попадат някъде между скорбяла и восъчна, също ще доведе до добър резултат и може да предпочетете техния аромат. Световния съюз Райс, Райс Бебета
<Ли>

Застъпниците на riced картофи се кълнат че това е единственият начин за постигане на тази възхитителна, пухкава консистенция. A ricer съдържа малки дупки, през които са изтласкани от картофи, с помощта на лост, който разделя картофите на по-малки части, създаване на кремообразна, еднородна консистенция. Световния съюз Mash 'Em Up
<Ли>

Много са свикнали да или са най-малко яде картофи, приготвени с ръка смесването. Нарича се също и класически картофено пюре, картофи, приготвени чрез стриване обикновено имат леко грапава текстура. Картофени mashers имат слотове, които позволяват на донжуан да мачкам картофите в кремаво подаване. Това отнема малко усилия, за да се постигнат добри картофено пюре - използвайте нагоре-надолу и движения напред-натам, докато сте постигнали желаната консистенция Световния съюз Избягвайте картофено пюре премеждия <Бразилски. >