Готвенето на пара vs. варене под налягане за Зеленчуци

Зеленчуци могат да бъдат деликатни или яки, а относителният им здравина определя дали това е най-добре да пара или да окаже натиск ги готвя. Готвенето на пара е техника, която може да се управлява с финес: Просто вдигнете капака на тенджерата, проверете дали зеленчук е колоритен и оживен, или дали това е тенденция към сиво. Изключите топлина, ако вашите зеленчуци губят тяхната жизненост и не трябва да се готви по-дълго. Готвене под налягане включва повече от един ангажимент. Това отнема време, за да се изгради достатъчно пара, за да се окаже натиск готвя зеленчуци и трябва да се освободи, че налягането, ако искате да надникнем и да видим как те се справят. Готвенето на пара е най-доброто за деликатни зеленчуци, които не трябва да се преварен и варене под налягане работи за зеленчуци, които изискват много време, за да освиркан готвя.
Листни зеленчуци
<Ли>

Това е най-добре да се готви листни зеленчуци в един параход, а от тенджера под налягане, защото това не отнема много време за тях да расте търг. Готвенето на пара се препоръчва особено за деликатни листни зеленчуци като спанак и mizuna, които заемат само една минута или две, за да се готви пълноценно. Харди Зелените като зеле и зеле отнемат повече време и дори може да се противопостави на натиска готвене за кратки периоди от време. Въпреки това, тяхното време за готвене все още е достатъчно къси, че тяхната текстура и аромат ще бъде по-привлекателен, ако се избегне интензивността на тенджера под налягане.


Кореноплодни зеленчуци

  • кореноплодни зеленчуци са склонни да бъде доста трудно, а това отнема време и топлинна енергия, за да омекнат. Вие със сигурност може парна кореноплодни зеленчуци, особено ако ги нарежете на хапки, така че те се готви по-бързо. Но вие също може да окаже натиск ги готвя, особено ако искате да запазите работата и варете ги цяло, или ако се подготвяте ястие, за които те трябва да бъдат много мека, като картофено пюре. Световния съюз Summer Скуош
    <Ли>

    Summer скуош като тиквички, жълта тиква и pattypan да работят сравнително малко време да се готви, и те растат сантиментален и непривлекателни, ако те са преварено. Cook лятото скуош в един параход, докато тя е само търг. Също така се наблюдава цвета на тиква, когато махнете капака, за да проверите за направено-ност. Ако цветът на кожата е извън ярки и живи, вашата лятна тиква е било направено или почти готови. А лятото скуош с цвета на кожата, който е започнал да расте скучна вече е преварен. Световния съюз Winter Скуош
    <Ли>

    Winter скуош е по-трудно и-устойчив, отколкото лятото скуош. За разлика от лятото скуош, които могат да се консумират сурови или варени, тиква винаги трябва да бъде приготвена, докато тя е напълно омекне. Поради това трябва да бъде напълно приготвени, тиква могат да бъдат получени в тенджера под налягане. Въпреки това, той може да бъде приготвена в един параход, както и, въпреки че този метод може да отнеме най-малко 30 до 40 минути. Световния съюз

    • Previous:

    Next:

    храна питие

    Готварски техники

    Готварски техники

    https://www.drinkfood.biz/bg © храна питие