При подаване на омлет, Мога ли Заместник Вода за Мляко

Голяма част от мистерия обгръща изкуството на правене на един омлет, когато в действителност, тя включва малко повече от разбиване на яйца заедно и да ги готвите бързо в една малка част от мазнини. Докато те започват да изглежда като основни бъркани яйца, крайният продукт трябва да прилича на тънка палачинка. Рецепти за приготвяне на перфектния омлет изобилстват, с някои призовават за мляко, други настояват, че водата е за предпочитане, а трети, призоваващи за без допълнително течност изобщо.
Вода или мляко?
<Ли>

Докато изборът дали да се добавя вода или мляко или течност за яйцата е твое да направи, много готвачи препоръчват вода, както го прави омлет пухкави. Като вода загрява, той отделя пара, че възгордява яйцата, тъй като те се готви, дава на крайния омлет по височина и въздушност. Мляко придава мекота на омлет, но твърде много може да го направи хрема и сълзене, ако твърдите млечните отделят от течността по време на готвене. Не течност от произволен вид се използва в направата на класически френски омлет, чието единствено Другите съставки включват сол и черен пипер и каквото и пълнежи, който използвате. Ако решите да използвате вода, да го добавите към яйцата, преди да ги бие и да го приеме напълно, при съотношение 1 супена лъжица вода за 2 или 3 големи яйца. Световния съюз направите Basic омлет
<Ли>

Има тигана готов чрез нагряване 1 супена лъжица масло или зехтин, докато е горещо, но не се пуши. Вдигнете тигана под ъгъл, за да се покрие дъното и стените с масло и добавете яйцата всички наведнъж. Наклонете тенджерата отново да разпределя яйцата равномерно и го даде около 50 до 60 секунди, за да започнете създаването на ръбовете. Работа бързо, разбърква центъра на омлет, когато сместа е все още мокра и в насипно състояние, и внимателно да може външният варени ръбовете в посока центъра, позволявайки неварени порции, за да достигне горещата повърхност на тигана. Обаче подрусването тигана дава възможност и за по-равномерно готвене, и вие ще забележите ефекта на водата има като омлет възгордява от краищата инча Световния съюз Техника
<Ли>

Процедурата за вземане на омлет е една и съща независимо какво течност, които използвате, както и при извършване на класическия вариант без течност. Ако се използва мляко, да го отведе в яйцата, докато не бъде включено изцяло. За да направите класическия френски омлет, просто събирам яйцата, докато пенлива и сезон с малко сол и черен пипер. След като яйцата са били смесени, самата целия процес на готвене от начало до край не трябва да отнема повече от две минути, и това е ОК, ако центъра на омлет все още изглежда е прекалено мокри, тъй като тя ще продължи да се готви малко по-дълъг от остатъчния топлина, когато сте го сгънете над за сервиране. Световния съюз за пълнене и довършителни
<Ли>

Fill омлет веднъж краищата са сухи и добре дефинирани, но центърът е все още малко свободно и мокра. Възможностите за пълнене са безкрайни и включват задушени зеленчуци, като например аспержи или броколи, мляно лук или чушки, тънко нарязани гъби или настъргано сирене. Поставете пломби в средната третина на омлет и сгънете една от външните ръбове инча Наклонете тигана и плъзнете омлета върху чиния за сервиране, избивайки над в последния момент, така че омлета е отворена страна надолу и сервирайте веднага. <Бразилски>