Можеш ли Заместник японски сладък ориз за Arborio

Arborio и японски сладък ориз изглеждат доста сходни, с набит зърно и светложълто непрозрачност. И двете се класифицират като краткосрочни ориз, което показва, че те имат повишена склонност да се държим заедно, без да стане на каша. Ако вашия местен бакалин е извън Arborio, все още можете да направите кремообразни ризото с японски сладък ориз, най-популярният Arborio базирани ястието.
Arborio vs. японски сладък ориз
<Ли>

Докато японски сладки ориз и Arborio изглеждат подобни и имат подобни свойства, те се считат за два различни вида ориз. Arborio се отглежда в Италия и има тен цвят с уникална бяла точка във всяка зърно. Той поглъща голяма част от вкуса, тъй като готвачи и обикновено се врят в ароматизирана течност, като бульон. И двете Arborio и японски сладък ориз са част от японика сорт. С произход от Япония, сладък ориз се използва предимно за суши или други ястия, изискващи лепкав ориз. Оризът е по-равномерно бяла на външен вид, отколкото Arborio. Световния съюз съдържание на скорбяла
<Ли>

Въздържайте се от изплакване японски сладък ориз, така, както бихте пази от изплакване Arborio. Нишестето заобикалящата всяко зрънце японски сладък ориз произвежда същото кремообразна текстура и консистенция като Arborio. Това съдържание на нишесте е това, което създава отделна мекотата в рецепти, но лесно може да се отстрани чрез течаща вода. И двата ориз varieities претърпяват по-малко фрезоване, отколкото общата дългозърнест бял ориз, което им позволява да поддържат по-висок процент на природен нишесте, което също така гарантира, че те поглъщат по-голямо количество течност, отколкото вече смлените сортове.

<Бразилски > Използва
<Ли>

Arborio се използва предимно в ризото ястия, Италианската кремообразна класика, състояща се от ориз, бульон и сметана или масло, обикновено се използва като база за основни ястия или като гарнитура. Японски сладък ориз може да бъде заместен в съотношение за Arborio едно към едно в ризото. Например, ако една чаша Arborio е повикан, използвайте 1 чаша сладък ориз вместо. Японски сладък ориз също могат да бъдат заместени за Arborio в други ястия кремообразни ориз, като сладък оризов пудинг. Световния съюз Съображенията
<Ли>

При заместване, да е наясно, че японската сладък ориз ще води до малко по-различна, лепкава консистенция от кремаво Arborio. Ако се замести с японски сладък ориз за Arborio, опитайте да добавите азиатски вкус към стандартно ястие. Използвайте мисо-базирани бульон за ризото, вместо стандартната пиле или зеленчуков бульон. Опитайте се замести японски сладък ориз за други, по-дълги съцветия ориз, за ​​изплакване на ориза преди варене се получи подобно пухкава консистенция при готвене. Световния съюз