Това не е непосредствено очевидна сравнение, но колбаси са по-скоро като майонеза. Всяка е емулсия, смес от различни вещества, които обикновено остават в суспензия. С майонеза Това е масло, яйца и оцет, и с наденица Това е от еленово месо, сланина и ароматизиращи съставки. Ако загрява майонеза, яйца и мазнини отделно и да оставите заквасени, неприятен бъркотия. Ако преварявам вашата любов подготвени еленско месо колбас, на мазнини прави навън и оставя след себе си суха, бледен хапка на земята еленско месо. Избягването на тази потресаваща резултат изисква познаване на няколко основни техники. Световния съюз Подготовка на Вашия Колбаси
<Ли>

Ако си наденица е в отделни връзки, нарязани достатъчно линкове за хранене. Ако това е в по-голям корпус, отрежете достатъчно дълго парче от бобината да осигури 4-8 унции на закусвалня. Използвайте клечка за зъби или на върха на шиш за пробиване на корпуса на всеки две до три инча, предоставяща отдушник за пара. Това поддържа колбаса от спукването си корпус, който изглежда непривлекателна и може да доведе до това да губи влага, тъй като готвачи. Подредете колбасите в топлоизолиращ ястие. Добавянето на малко количество кисело зеле, или течност за готвене, като червено вино или говеждо месо бульон, може да помогне за предотвратяване на колбасите от изсушаване, тъй като те се готви. Световния съюз Печене Вашите Колбаси
<Ли>

Важно е да се готви вашите колбаси внимателно, защото високите температури могат да се пръснат вашите черва, готви се твърде много мазнини и да причини на протеините в еленското месо за сключване на договор и се стегне. Покрийте тавичката плътно с фолио, за да капан парата от колбасите и всяка течност готвене сте добавили. Пече се на колбасите на 300-325 градуса по Фаренхайт за 25 до 35 минути, в зависимост от големината им, докато един термометър моментално прочетете поставя в средата показва вътрешна температура от 160 F. В този момент те са безопасни храни, но трябва още да е влажна и сочна. Световния съюз Browning
<Ли>

Slow фурна за печене запазва текстурата и вкуса на вашите еленово месо колбаси, но тя няма да кафяви червата. Ако сте фен на богатите, чубрица вкусове, създадени от покафеняване, имате възможност на препичане тях или преди, или след готвене. И в двата случая, съсухрям колбасите бързо при висока температура в тиган или на скара. Ги Searing бързо кафяви червата и добавя аромат, но няма да преварявам колбаса вътре. Browning тях, преди печене е най-лесният за готвача, защото червата са по-крехки след изпичане и вие сте по-вероятно да се скъса една. Световния съюз