Как да се готви Deer гърди (9 стъпки)

Low и бавен е на път да отида при готвене елен гърдите. Гърдите е един от най-трудните разфасовки месо от елен и, ако е приготвена неправилно, ще бъде здрав и дъвчащ. Влажни методи топлина за готвене са идеални за извеждане на земни аромати на лова, като се запазва като много влага, колкото е възможно. Използвайте този метод на готвене да се готви домашни елени закупени в магазин или дивеч взето през ловния сезон.
Което ви е нужно
Deer гърдите
Dry RUB микс
буци зеленчуци (цели гъби, лук квартали , моркови, целина, картофи, каквото и семейството ви радва)
Брашно

ароматно течност (говеждо месо бульон, вино, бира)
дълбок съд с капак
термометър Месо

Braising
<ол> <Ли>

Season гърдите от всички страни, а след това кафяво всички страни в малко масло в горещ тиган. Cook само достатъчно дълго, за да се развие кафяво, хрупкава екстериор. Интериорът ще готви бавно в пота.

<Ли>

Покрийте дъното на тенджерата с зеленчуци и ги поръсете щедро с брашно. Колкото по-брашно, колкото по-дебел сос ще бъде.

<Ли>

Сложи покафенеят гърдите на върха на зеленчуците и се изсипва достатъчно течност за да запълни пот една четвърт до една трета пълна. Покрийте саксията

<Ли>

За да се готви на печката:. Обърни топлинна енергия за високо и донесе течност да заври. Нека ври около минута, след което намалете огъня да къкри, поставете капака, и нека гърдите Кук До центъра регистрира 165 градуса по Фаренхайт на термометър месо поставя в средата на гръдния кош. Оставя се за около 20 минути на фунт на гърдите

<Ли>

За да се готви във фурната на:. Определете температурата на пещта при 350 F. Place покрита пот в центъра на фурната. Кук, докато извършва с помощта на същия тест за сготвяне, тъй като готвене на вградената печка. Световния съюз Slow-Печка
<ол> <Ли>

Low и бавно, не се получи по-лесно, отколкото когато с помощта на електрически бавен котлон. За максимално улеснение, попълнете бавно печката в нощта преди. Поставете сменяема купа част на печката в хладилника за една нощ.

<Ли>

Season гърдите и кафяво екстериора, ако желае. Layer зеленчуци, брашно, месо и течни и за braising.

<Ли>

Cover пот и настройка на температурата на ниска. Кук на няколко часа, докато център на гърдите регистрира 165 F на термометър месо. Кук, ще варира в зависимост от размера на гърдите, обем течност, размер на бавен котлон и силата на котлон.

<Ли>

За максимално улеснение, попълнете бавно печката в нощта преди. Поставете сменяема купа част на печката в хладилника за една нощ. На следващия ден, купата в бавен котлон, преди да включите захранването. Определете мощността на слаб и варете, докато гърдите се прави. Световния съюз