Мога ли да готвя Свинско бон филе на скара Pan

Tenderloins са сред най-лесните разфасовки свинско месо за всеки готвач да работим, независимо от нивото на уменията. Те изискват минимална подготовка след отстраняване на малко количество повърхностни мазнини, и те са достатъчно малки и търг достатъчно, за да се готви с почти всеки метод. Сред здравето си Diners те често се скара за да се избегне добавянето на допълнителни мазнини, или можете да използвате грил тиган за вътрешно готвене.
Филе 101
<Ли>

С всяка храна на животните, най-твърдите мускули са тези, които се използват най-последователно. Те стават плътни и дъвчащ, с големи количества на съединителната тъкан. Tenderloins са противоположни. Те засечено по гръбнака на свиня е от долната страна на слабините, и просто да се осигури подкрепа за гръбначния стълб. Това ги прави най-нежния разфасовки свинско месо. Те са също много постно, с малко жилки и само малко количество от повърхността на мазнини и съединителна тъкан, за да се отстранят. Тяхната нежност и компактен размер ги прави идеални за бързи техники за готвене. Световния съюз скара и грил тиган
<Ли>

скара е облагодетелствана техника със свинско tenderloins, в голямата си част, защото тя ISN "т необходимо да се добавят всички мазнини за постно месо. Скара също произвежда интензивно запичане на повърхността на месото, което придава дълбочина и солени бележки към своя мек вкус. Ако месото е остъклена или sauced, скара и подобрява вкуса на глазурата, като caramelizing неговите захари. Грил тиган са повдигнати ръбове, за да се симулира ефекта на обикновен грил. Билата провежда топлина директно на свинско месо и осигуряват притъпена скара марки, докато останалата част от коритото излъчва нежна топлина, за да се осигури по-нататъшно готвене. Световния съюз Pan-скара Tenderloins
<Ли>

Свински tenderloins са около 2 инча в диаметър в най-дебелата си точка, така че пан-скара една не е по-голямо предизвикателство, отколкото скара дебела пържола. Мариновайте или сезон вашите tenderloins по свой вкус предварително, след това се нагрява на грил тиган над средно-висока горелка, докато не блести и заплашва да се пуши. Спрей на тиган с пан спрей или леко масло филето, и го поставете върху скарата. Филето ще трябва да се готви за около 15 до 20 минути, в зависимост от неговия размер, така че се готви на четири страни за 4-5 минути на страна. Филето се извършва, когато най-дебелата част достига 145 градуса по Фаренхайт, когато се изпитва с един миг-прочетете термометър. Световния съюз Медальони
<Ли>

Цели свински tenderloins може да бъде приготвена и след това нарязани в медальони за обслужване или можете да нарежете филето преди готвене. Подготовка филето в медальон форма има предимството, че е по-бързо, обикновено само седем до 10 минути, в зависимост колко гъста сте ги намали. Те също ще се готви по-равномерно, толкова дълго, колкото медальоните са нарязани на същата дебелина. С пълни tenderloins, тънките краища са често прекалява с времето, средата се готвят. Световния съюз Съвети
<Ли>

На открит грил, излишните сос или марината капе през барове, но в грил тиган, той е в капан в каналите и изгаряния. Избягвайте да използвате вашия сос или глазура до последните минути на готвене, така че не се прави на тъмно и лепкава каша. За по-голямата дори и готвене, купуват цели tenderloins и отрежете тесните краища. За най-атрактивния външен вид, използвайте грил тиган за популяризиране на традиционните напречно люкови маркировките на вашия филе и след това завърши във фурната, вместо на грил тиган. Световния съюз