Видът на рязане е от решаващо значение да се реши колко дълго да се готви месото. Разфасовки филе миньон се предлагат в разнообразие от дебелини и жилки, въпреки че средната пържола е между 2 до 3 инча дебелина - по-голям от средния 1-инчов пържола. За по-дебела пържола, трябва да се увеличи времето грил за да се позволи на топлината да проникне. В допълнение, температурата на самото месо ще засегне необходимо да се готви време. По-студените пържола, толкова по-дълго ще трябва да се готви. Световния съюз Grill Температура
<Ли>

Gauge непряко температура на топлина чрез използване на пещ термометър в областта на барбекюто, където можете ще се готви вашата пържола. Ако температурата е доста ниско, тогава може да се готвя пържола за продължителен период от време, дори и на 30 минути. Месото бавно ще се готви, задържане на повече влага и текстура от директна топлина ще осигури. Световния съюз Желана сготвяне
<Ли>

определите дали искате пържолата да бъде връчен рядко, средно- рядък, средно или добре направено. По-дълъг от непряк времето за печене не изгаря от външната страна на пържола, но води до увеличаване на сготвяне на центъра. Рядък пържола, че е от 2 до 3 инча дебелина най-вероятно ще изисква 13 до 17 минути, за да се готви, докато средно пържола ще изисква 18-22 минути на средна. Използвайте термометър месо, поставена в средата на най-дебелата част на месото, за да проверите за сготвяне. A среда редки пържола ще чете между 130 и 140 градуса по Фаренхайт, средно пържола между 140 и 150 градуса по Фаренхайт, и средно-добре между 150 и 160 градуса по Фаренхайт. Бъдете наясно, че месото ще продължи да се готви след това се отстранява от скарата. Покрийте го и го оставете да почине за около пет минути преди сервиране. Световния съюз