Яйце Бъркалки са направени с 99% яйчен белтък, с бета добавя за цвят каротин. Витамините A, D, E, B-12, фолиева киселина и рибофлавин се добави също да предоставят на изгубени с премахването на жълтъците хранителни вещества. Яйце Бъркалки са с високо съдържание на протеин, като всяка порция съдържа около 5 грама протеин -. За същото количество открити в голямо яйце Световния съюз A Little За Pound Cake
<Ли>

Pound тортата е плътна, богата торта, че е ползвал в САЩ и Англия за повече от 200 години. Въпреки че възможностите за сортове са практически безкрайни, килограмова торта традиционно се ароматизира с ванилия и често се сервира с плодове и сметана. Pound торта получил името си от своите оригинални рецепти, които призоваха за паунд всяка от яйца, масло и брашно. Световния съюз Ролята на яйце Бъркалки в Pound Cake
<Ли>

Яйца служат няколко важни цели в килограмова торта, почти всички от които Яйце Бъркалки могат да изпълнят. И двете яйца и яйчни Бъркалки осигуряват голяма част от влагата, която помага да се обвърже сухи съставки извлекът заедно. И двете помогне да запазите тортата от изсушаване по време на печене. И двете добавите протеин, който коагулира като пече торта, тя помага да го втвърдят и задръжте си форма. И двете дават тортата много светло жълт цвят - предоставена от жълтъците в случай на яйца, и от бета-каротин в случай на Яйце Бъркалки. Направени с яйца Pound торта може да е малко по-богата и нежна дължи на добавени мазнини яйчни жълтъци предоставят, но вкусът и текстурата трябва да е съвсем близо. Световния съюз Насоки за замяна
<Ли>

За да бъде заменен Яйце Бъркалки за яйца, използвайте 3 1/2 с.л. Яйце Бъркалки за всяко яйце. Лира торти са необходими около четири или пет яйца, в зависимост от рецептата и размера на яйцата се използва. Световния съюз