Колко дълго може да Мариновайте месо, преди да премине Bad

Маринати са лек за всички предназначение за скучно и сухо месо. Те се влеят влага и аромати могат да бъдат адаптирани, за да отговарят на всеки меню. Няколко часа по които перфектна комбинация от масло, киселина и подправки може да повиши вашата вечеря с гурме афера. Ако откриете себе си твърде зает да се готви месото ви мариновани-рано същия ден, не гриза. Вашият месо може безопасно да издържи на марината за по-дълго, отколкото предполагате.
Говеждо, свинско и агнешко
<Ли>

Според Министерството на земеделието на САЩ, можете спокойно да се маринова плътен месо като говеждо, свинско и агнешко месо до пет дни. Но за да се гарантира качеството на храната си, тя не трябва да остане в марината за повече от 24 часа. Разбира се, това е най-добре да се определи мариноване пъти за всеки случай поотделно. Например, по-строги разфасовки месо като фланг пържола или полата пържоли могат да издържат по-дълго мариноване пъти, отколкото тръжни пържоли или котлети, които изискват само 2-4 часа в марината. Избягвайте съсипват разрез с високо качество на месото, като бирария пържола, като го мариноване само за няколко минути или като прескочите маринатата всички заедно. Световния съюз Птиче
<Ли>

Според американското министерство на земеделието, можете спокойно да се маринова пиле за до два дни. Въпреки това, пиле е доста деликатна и като цяло има нужда само от около два часа за маринатата да влезе в сила. Ако имате намерение да се маринова си пиле за повече от няколко часа, се уверете, че марината не е прекалено кисела; пиле всъщност може да стане трудно, ако е изложен на киселинните маринати за продължителни периоди от време. Световния съюз риба и морски дарове
<Ли>

Най риба и морски дарове е толкова деликатен, че се нуждае само на няколко минути в марината да абсорбира аромата. Като цяло, никога не се маринова всеки морски дарове за повече от 30 минути; по-дълго от това и рибата може да стане на каша. Особено деликатен морски дарове, като миди, трябва да бъде мариновано само за около пет минути преди готвене. Световния съюз Предпазни мерки
<Ли>

Zip-отгоре найлонови торбички свърши отлична работа за съхраняване на месото по време на мариноване процес. Ги изхвърлете след употреба за лесно почистване и за предотвратяване на замърсяване с други храни. Можете също така да използвате безопасно всякакви хранителни цели пластмасови, неръждаема стомана или стъклени съдове за съхранение на вашия мариноване на месо. Винаги се маринова месото в хладилника и никога при стайна температура. Уверете се, че храната е изцяло покрита, докато е мариноване. Ако желаете да използвате марината като сос след като извадите месото, то се вари в продължение на няколко минути, за да убива всички вредни бактерии. Още по-добре, просто си запазваме част от маринатата да използвате като сос, преди да добавите месото. Световния съюз