Как да спусък Свински пържоли и да завърши във фурната

Searing свински пържоли и ги довършителни във фурната има две цели: удобство и caramelizing. Searing caramelizes захари, които се задълбочава тяхната вкус и създава златисто-кафяв външен вид. Златисто-кафяв външен вид е в резултат на реакция Maillard, процес, който по същество превръща аминокиселини да прости захари и ги caramelizes. Ако използвате чугунен тиган или тиган без незалепващо покритие можете удобно да го поставите директно в загрята фурна след изгарящо, която намалява общото време за подготовка.
Което ви е нужно
Чугунена тиган или други тежки дъно тиган без незалепващо покритие
Растително масло

хартиена кърпа
Месо термометър

Инструкции
<ол> <Ли>

Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Герб чугунен тиган с 2 супени лъжици. от растително масло, че има относително висока точка дим. Те включват фъстъци, рапица и зехтин. Поставете тигана на печката.

<Ли>

Регулиране на топлината към висока. Загрейте олиото, докато не блести, посочване това е приближава към своя дим точка. Това отнема около пет минути.

<Ли>

Pat на свински пържоли подсушете с хартиена кърпа и сезон ги на вкус. Влага по повърхността на свински пържоли създава пара, което инхибира покафеняване.

<Ли>

Задаване на свински пържоли презентация-надолу в тигана. "Представяне страна" се отнася до външната страна на свински котлет, че ще се изправи нагоре върху плочата или страната, която искате гостите да видят първо, когато те получават храната си.

<Ли>

спусък на свински пържоли, докато те имат златисто-кафяв цвят и преобръщане. Това отнема около 1 1/2 минути за свинско месо, за да включите златисто кафяво и карамелизира.

<Ли>

Включване на свински пържоли отново и продължи да ги изгарящо до златисто кафяво, около 1 1/2 минути. Поставете чугунен тиган във фурната.

<Ли>

Печете на свински пържоли за 30 минути или докато те имат вътрешна температура от 160 градуса по Фаренхайт. Световния съюз