Как да Хляб Rockfish Филетата

Rockfish имат гъста консистенция, която се поддава добре на пържене, и идеален материал за провеждане на свеж, златисто-кафява коричка. Rockfish, често по-нататък райета бас, има мек вкус, който се нуждае само от малко на подправени брашно за да подчертае своята чиста вкус. Използвайте стандартна техника, когато панировка Rockfish, което води до първия драгиране на храните в суха съставка, като брашно, следвани от мокра съставка, обикновено яйце измиване, и се завърши с друга суха съставка, в идеалния случай Панко галета.
Неща, които " Ще трябва
2 8-унция. Rockfish филета
Хартиени кърпи
1 чаша неизбелена всички предназначение брашно
2 чаена лъжичка. груби сол, като морска сол или кашер сол услуги 1 чаена лъжичка. прясно смлян черен пипер
две плитки чинии

2 чаши Панко галета
2 яйца
1 чаена лъжичка. прясно изцеден лимонов сок
1 супена лъжица. тежки сметана
Sheet тиган

Инструкции
<ол> <Ли>

Pat на Rockfish филетата подсушете с хартиени кърпи. Смесете 1 чаена чаша брашно неизбелена всички предназначение, 2 ч.л.. от груби сол и 1 чаена лъжичка. прясно смлян черен пипер и го поставете в плитка чиния.

<Ли>

Изсипете 2 чаши Панко галета в още ред в плитка чиния. Японски галета, наричани също Panko, имат груба, люспест текстура, която е резултат от техника аерация включени по време на обработката. В резултат на това Панко поема по-малко петрол и, поради своята консистенция, не го прави компактен време панировка, която произвежда по-лека,-ясна трохи, когато пържени.

<Ли>

Смесете 2 яйца, 1 чаена лъжичка. прясно изцеден лимонов сок и 1 супена лъжица. на тежки сметана в купа и оставете настрана.

<Ли>

драга на Rockfish филетата в брашно. Потопете всяко филе в измиване на яйцата и козината им в Панко, натиснете леко, но не достатъчно силно, за да навреди на Rockfish.

<Ли>

Подредете филетата на тиган лист, за да изсъхне за няколко минути преди пържене. Световния съюз