Саламура в оцет

саламура добавя влага и аромат на месо. Когато се използва за поставяне в саламура, оцет добавя още повече вкус, отколкото използването на класическата комбинация на сол и вода. Саламура, която е подобна на marination, използва осмоза да прокара вкусове в клетъчните мембрани на месото. Тя отнема няколко часа, за да саламура меса, но няма да се налага парче обезводнено пилешко или свинско отново неща.
Ви е нужно
2 чаши вода
Large найлонова торбичка
голяма тенджера
1 чаша кашер сол

2 чаши оцет
хартиени кърпи
Месни

Инструкции
<ол> <Ли>

Изсипете 2 чаши хладка вода в голям, затваряща се пластмасова торбичка или голяма тенджера. Добавете една чаша кашер сол към водата. Сварете две чаши оцет.

<Ли>

Изсипете охладен оцет в чантата с водата. Разбърква се до разтваряне на останалата кашер сол. Добавяне на месото. Всякакъв вид месо може да се използва за оцет луга.

<Ли>

Запечатайте торбичката или покриване на пота. Поставете месото в хладилника. Оставя цяло пиле или пуйка да саламура в продължение на 8 до 12 часа. Саламура пилешки части като тримесечия на краката и гърдите на 1 час. Свинско, говеждо и агнешко солен разтвор в продължение на 12 до 24 часа.