Каква е разликата между Apple Cider &усилвател; Бял оцет дестилирана в Pickles

От копър за сладки корнишони, безбройните туршия рецепти изобилстват, със съставки от чесън и чили чушки до кафява захар и мед. Общата съставка в почти всеки туршия рецепта, обаче, е оцет. Бял оцет дестилирана е надежден режим, който може да се използва в почти всички туршия рецепта. Можете да го смените с по-малко, въпреки че, с помощта на ябълков оцет, вместо.
Flavor
<Ли>

Основната разлика между ецване с бял оцет и ябълков оцет е ароматът. Дестилиран от етилов алкохол, бял оцет, наричан също дестилирана оцет или бял дестилиран оцет, поддава, че класическата тръпчивост да туршии. Ябълковият оцет, направен, разбира се, от ябълков сок или ябълков, има по-сладка, по-мек вкус с нотки на плодовост. Тя работи добре с подправки и е идеална за сладки рецепти хляб и масло кисели краставички. Световния съюз Color
<Ли>

бял оцет е ясно, така че това няма да се отрази на цвета на краставици или повечето други зеленчуци. Ябълковият оцет, от друга страна, най-вероятно ще придаде своя кафеникав цвят върху каквото и да е свикнал с туршия. Световния съюз Киселинността
<Ли>

И двете бели и ябълков оцет обикновено идват при 5% киселинност. Това е от решаващо значение за повечето туршия рецепти. Винаги проверявайте бутилката, особено ябълков оцет, който идва при 4 на сто киселинност от време на време. Световния съюз Blend
<Ли>

Използвайте смес от двете оцет ( ако те са както на 5%), за да получите най-доброто от тръпчивост бял оцет и сладост ябълков му. Имайте предвид, че дори и смес все още ще може да причини обезцветяване на туршията. Световния съюз