Как да се неутрализира Оцет в храните (4 стъпки)

Силно ароматизирани съставки са нож с две остриета за готвачи. Това отнема само много малко количество, за да добавите интерес за едно ястие, но е лесно да добавите твърде много, за да чиния и се подчинявам аромати на другите съставки. Това е особено често с други съставки, като например сол, лимонов сок, люти чушки и оцет. Ако сте запознати с начините съставки взаимодействат, обаче, понякога е възможно да спаси ястието с няколко навременни допълнения.
Инструкции
<ол> <Ли>

неутрализира оцета химически чрез разбъркване в щипка в момент на сода за хляб. Сода бикарбонат е мощен основа или алкален, съставка, и ще я превърне в част от оцета до въглероден диоксид. Вкус на храната след разбъркване във всяка щипка и се повтаря, докато ароматите са балансирани.

<Ли>

компенсира допълнителните оцет чрез прибавянето на малки щипки захар до умерена киселинност. Разбърква кладенеца ястие и вкуса след всяко добавяне, за да не свръхкомпенсиране.

<Ли>

Добави малки количества сол, за да се балансира киселинността. Солени и кисели вкусове се тълкуват от една и съща област на мозъка, както и добавяне на един накърнява способността на мозъка да възприема другия. Сол и захар също могат да се комбинират, за да увеличи ефекта.

<Ли>

Подгответе половин партида от рецептата, ако е възможно, с оцета изолиран. Комбинирайте с оригиналната партида и вкуса след тях разбъркване заедно. Оцетът вече не трябва да бъде доминираща. Световния съюз