Как да се подготвя за Octopus да спечелим Sashimi

Ако търсите да се подготви сашими у дома, октопод може да се окаже една от чиниите се обмисля. Да се ​​научиш как да се подготви октопод за сашими изисква известно време и търпение, но е и си заслужава, когато ще се наслаждавате на своята интересна текстура и вкусни вкус. Sashimi е японска подготовка на прясна риба и морски дарове, обикновено сурово, служил като на първия курс в традиционна храна. Sashimi се сервира с различни подправки, но без Нещата ориз.
Ви е нужно
4-5 паунда на октопод
Kombu
2 унции морска сол
2 супени лъжици. морска сол
настърган Дайкон

голяма тенджера
Клещи
фурна ръкавици
Knife
Дъска

Инструкции
<ол> <Ли> <р> Сложи голяма тенджера с вода на печката и се обръщат към средно-висока температура. Добавят се няколко малки парчета kombu, което е вид морски водорасли, които можете да си купите в магазини за природни продукти. Добавете 2 унции на морска сол в пота. Оставете да заври.

<Ли>

размразяването октопод, ако е замразен. Изплакнете и изцедиш дали тя е замразена или не. Разтрийте октопод с шепа настърган Дайкон и 2 супени лъжици. морска сол. Това помага да го почистите. Обърни октопода отвътре навън и отмие всички останали слуз или чаркове. Поставете октопода дясната страна навън.

<Ли>

Трансфер на октопода до използване на клещи и го поставете във вряща вода. Повдигнете бързо. Повторете това два или три пъти. Намалете температурата на водата до средно-ниско и поставете октопода обратно във водата. Оставете да къкри за пет до десет минути.

<Ли>

Обърни топлината на разстояние и се покрива гърнето с капак. Оставя се да се седне на печката за един час, докато водата се охлади. Поставете клепачи пот в хладилника за една нощ.

<Ли>

Вземи октопод от водата и я оставете да изсъхне. Отрязвам пипалата близо до главата. Изрежете пипалата под ъгъл, за да им даде традиционната накъдрен сашими вид. Пипалата може да бъде трудно в близост до главата, а самата глава може да е трудно да се яде, така че можете да се хвърлят тези части кола, ако те са твърде трудно. Сервирайте сашими със соев сос и кисели джинджифил. Световния съюз