Как да туршия Beef Гърдите

Говеждо гърдите е разфасовка от месо, което идва от секцията гърдите на една крава. Този раздел е над напред тялото, или крака. Маринована гърдите е напоена с течен ецване или физиологичен разтвор. По време на колониалните времена, груби солени храни са наречени мазоли, което е довело до името на царевица или рогата говеждо месо. Този процес на ецване отнема три дни, с изключение на времето за готвене. Следвайте тези стъпки, за да научите как правилно да туршия говеждо гърдите неща.
Ви е нужно
Beef гърдите 4 до £ 5
тенджера
2 супени лъжици. зърна черен пипер
2 супени лъжици. ецване подправка
1 супена лъжица. плодове от хвойна, смачкани
1 супена лъжица. кориандър семена
Eight дафинови листа

Шест прясна мащерка клончета
Четири скилидки чесън, смачкани
голяма купа
Coarse земята или кашер сол, 3/4 чаша
захар, 1 /2 чаша
2-галон цип близо найлонова торбичка

Инструкции
<ол> <Ли>

Сложи тенджера на печката и добавете 1 чаена чаша вода. За тази, добавете черен пипер, ецване подправки, плодове от хвойна, кориандър, дафинов лист, мащерка и чесън. Оставете да заври. Тогава да къкри в продължение на пет минути.

<Ли>

Изсипете сместа от печката в голяма купа. Оставете да изстине до стайна температура.

<Ли>

Добави шест чаши вода, сол и захар към охладената смес. Разбърква се, докато солта и захарта се разтваря. Изсипете в ZIP-близо пластмасови пликчета.

<Ли>

Сложи гърдите в чантата, а след това се запечата плика и го поставете в хладилника. Нека гърдите туршия продължение на три дни, превръщайки го от време на време, така че да е равномерно кисели.

<Ли>

Канализация на гърдите след три дни. Сега е готов за готвене или замразяване. Световния съюз