Как да се противодейства Too Much оцет в една супа

Когато мислите за супа и супа съставки, оцет не може да се класира високо за психичното си списък. И все пак, много домашни готвачи и професионални готвачи го третират като един вид " тайно оръжие " в тяхната супа вземане арсенал. Плисък на добро качество оцет е поразително ефективен при освежаване и подобряване на вкусовете на бульон, пюре или дори крем супи. Разбира се, като всяка друга мощна съставка, е лесно да се използва твърде много оцет. В този случай, ще трябва да се предприемат стъпки за спасяване на вашата храна.
Flavor Поправя
<Ли>

Един прост и логичен корекция е да се увеличи количеството на супа, докато неговите вкусове са балансирани. Добавете още бульон или вода и долейте другите съставки, както е необходимо, докато Tang оцета е адекватна проверка. Добавянето на едно докосване на захар или друг подсладител, за да се противодейства на киселинност също е опция, особено ако си супа се основава на една сладка зеленчуци като моркови или тиква. Chili топлина играе добре с киселинност, както е видно от горещо и-кисел супа, така че добавянето на лют сос, лют червен или чили на прах - при необходимост - е друг потенциален стратегия. Освен от собствения си съвместимост с оцет, топлата и земен подправка също може да помогне да маскира всяка добавена захар. Световния съюз The Chemical Solution