Как да разбера кога ми мляко е попарена

По-стари рецепти често призовават за мляко, за да се нагрява, или "попари", преди да се използва в рецепти. В дните преди пастьоризация, това уби потенциално опасни бактерии в млякото и го направи по-безопасни за консумация. Отопление променя начина, млечни протеини се държат, което го прави по-добре за използване в хляб или кисело мляко. Попарване също усилва вкус мляко, направи го опитате по-богата и кремообразна.
Нещата ще трябва
Milk
Pot или тенджера
дървена лъжица или силиконова шпатула

Instant-прочетете термометър, или друга кухня термометър
Heat-доказателство мерителна чашка
Spoon

котлон Метод
<ол> <Ли>

Изплакнете дъното на тенджера със студена вода, след това го напълнете с необходимото количество мляко. Преместете саксията да си печка и го поставете върху горелка с нисък до умерен огън.

<Ли>

Загрейте млякото леко, тя се разбърква често с дървена лъжица или силиконова шпатула. Протеините в млякото имат тенденция да се готви на дъното на тенджерата, когато източника на топлина е, освен ако не са разбърква старателно.

<Ли>

изпитването температурата на млякото с един миг -read термометър веднъж млякото е започнало в пара и да се покаже малки мехурчета. Млякото се счита за попарена, след като тя надвишава температура от 180 градуса F. Световния съюз Микровълнова Метод
<ол> <Ли>

Изберете топлинно доказателство мерителна чашка, която е способна притежаващи най-малко два пъти повече мляко, както желаете да се нагрява. Напълнете я до съответното ниво с времето, необходимо за вашата рецепта млякото.

<Ли>

Микровълнова млякото при висока мощност за една минута. Разбърква се и се оставя млякото да си почине за 15 секунди, тъй като температурата изравнява.

<Ли>

Повторете процеса, наблюдавайки внимателно млякото през прозореца на микровълновата си. В зависимост от количеството мляко, тя ще започне да се пени до енергично в някакъв момент по време или след втората минута.

<Ли>

Премахване на млякото от микровълновата и се разбърква. Изпитването температурата с един миг-прочетете термометър. Тя трябва да се чете на 180 градуса F. Световния съюз