Как да кристализира Pineapple (9 стъпки)

захаросани плодове средства захаросани плодове и захаросани плодове е синоним на консервирани плодове. Sugar-базирани опазване - техника поемат от необходимост, но сега се практикува като лукс - произвежда хапка от плод, който удовлетворява вашите най-хищен бонбони жаден, без да губи вкус идентичност на плода в процеса. Ананас - опаковани със сок напълнена клетки и стени пектин-богата клетъчни - развива захаросани тъкан и консистенция, с малко усилия от ваша страна, но това отнема около пет дни за плода да обменят водното му съдържание на захар. Едва узрели, пресен ананас работи най-добре за тази техника.
Нещата ще трябва
Sugar
Heavy дъно тенджера

Candy термометър
мрежеста стойка

Инструкции
<ол> <Ли>

Нарежете ананаса в 1/2 инча-дебели парчета. Можете да изрязвате ананас на кръгчета или хапят по големина парчета; както работи толкова дълго, колкото те са около 1/2 инча дебелина

<Ли>

Bring равни части -. по обем - захар и вода да заври в тежка дъно тенджера над средните -висока топлина; добавете една супена лъжица на светлината, царевичен сироп, за да се предотврати на захарта от изземването. Нужен ви е писнало от сместа, за да се запази ананас под водата, или около 9 чаши на фунт на плодове.

<Ли>

Регулиране на топлинна енергия за средни. Изчакайте няколко минути за сиропа да се охлади и добавете ананаса. Спред парчетата в равен слой с помощта на дървена лъжица или друг термоустойчиво прибор

<Ли>

Варете ананаса в продължение на 20 минути.; коригира топлината, колкото е необходимо за да се поддържа леко бълбука къкри. Свалете тенджерата от котлона и го поставете върху охлаждане багажник и го оставете да престои една нощ; покриване на тенджерата с найлон, след като достигне стайна температура, за да се предотврати отломки от навлизане

<Ли>

Варете ананаса за 20 минути на следващия ден -. по същия начин, както и преди - и нека тя седи цяла нощ. Повторете още четири пъти варене-и-приемна за една нощ процес. Ако сиропът намалява под ананас, покрийте я с обикновен сироп, докато потопена.

<Ли>

Назад тенджерата до печката и да зададете на топлината към средно-висока. Варете на ананас и сироп, докато достигне 235 градуса по Фаренхайт, или етапа на мека топка от бонбони на решения.

<Ли>

Нека ананаса и сиропа да пренощува и още веднъж. На следващия ден, прехвърлят парчетата ананас да решетка избран за печене лист, отстояние всяко парче около 1/4 инча един от друг или повече. Място за печене лист във фурната

<Ли>

Включете фурната светлината.; светлината произвежда достатъчно топлина, за да се повиши температурата на пещта до около 100 F. Дръжте кристализира ананас във фурната, докато тя се чувства суха на допир.

<Ли>

Герб ананаса в гранулирана захар, ако желания. Магазин захаросани ананас в херметически контейнер при стайна температура в продължение на 24 месеца. Ако кристализира ананаса се чувства мека или обезцветява по време на съхранение, хвърля го. Световния съюз