Как да тиган Sear Махи Махи (4 стъпки)

Махи Махи е пример за вида на рибата, която искате да се готви до средно рядко. Изящната си текстура и деликатен вкусовото възприятие намали колкото по-дълго те преварявам, в резултат на груба, жилести риба, която дъвче по-скоро като месо от морски дарове. Pan изгарящо, или бързо сотиране рибата от двете страни в малко масло, е единственият начин да отида, ако сте готвене Махи закрито. Малко зехтин, горещ тиган и свеж изцеден лимонов сок и прясно са всички Махи трябва да повдигне духа ви.
Което ви е нужно
Зехтинът

Instant-прочетете термометър <Бразилски>
Филе
<ол> <Ли>

Pat на Махи филетата или пържоли подсушете с хартиени кърпи и сезон ги на вкус и от двете страни. Добавете 2 или 3 супени лъжици зехтин в тиган и го постави над средните топлина.

<Ли>

Поставете Махи в тигана и съсухрям него това е златисто кафяво и ръбовете се свиват далеч от тиган, около 3-4 минути, след това го обърнете с помощта на решетъчна шпатула.

<Ли>

Sear на Махи от другата страна, докато краищата започнат да се свиват от тигана. Проверка на температурата в центъра на филето, използвайки един миг-прочетете термометър. Тя трябва да се чете около 135 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Вземи Махи пържоли или филе от тигана, когато те достигнат 135 F, или ще продължат да ги готвите, превръщайки ги в продължение на всяка минута, докато те не , Прехвърлете Махи да чиния и сервирайте веднага.

Махи пържоли вземат около 4 минути по-дълго да се готви до 135 F от филета направя. Световния съюз