Shank Хем Готварски Directions (7 етапа)

Когато се говори за шунки, стеблото е разфасовка от месо между коляното и "задника" част от задната четвърт на прасето Както тялото е един от по-малки разфасовки месо, по отношение на качество, той има тенденция да стане трудно, ако не и добре подготвени. Като такъв, джолана бутове се възползват от бавното готвене, с най-добрите направления подбедрица шунка готвене, състоящи се от методи, които ще запечатват в соковете, докато леко се счупи влакната в плътта, така месото буквално ще паднете от костта.
Нещата ще трябва
Knife
Месо термометър
Цели скилидки

Печене кошница
тава
мерителна чашка

Инструкции
<ол> <Ли>

Загрейте фурната до 250 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Сложи шунката в мивката. цепка обвивната хартия с нож и изплакнете обилно с шунка хладно чешмяна вода.

<Ли>

Поставете термометъра месо в най-дебелата част на шунката, най големия край. Пазете сонда термометърът е най-малко един инчов далеч от костта като костта ще абсорбира топлината по-бързо и да изопачи температурните показания.

<Ли>

Push заострените краища на цели скилидки в месото, с пръсти, отстояние скилидките по цялата повърхност на шунката приблизително един инч един от друг.

<Ли>

Отворете торбичката за печене и поставете торбичката в тигана за пържене. Поставете шунката в торбата и се добавя 1/8 чаша вода, за да торбата. Запечатайте торбичката с предоставения закопчалка.

<Ли>

Настройване на тиган за пържене в центъра на скарата на фурната и се готви на шунката, докато термометърът показва температура от 160 градуса по Фаренхайт. Време за готвене ще варира в зависимост от големината на шунката.

<Ли>

Премахване на шунката от фурната и оставете да престои 20 минути преди дърворезба.

<Бразилски >