Как да Can чесън, кайма

Чесънът е с ниско съдържание на киселина храна, която подпомага растежа на ботулизъм токсина, ако неправилно съхранявани. Low-кисели храни като чесън трябва да се обработват с помощта на варят под налягане, за да бъдете сигурни, те се обработват безопасно. За съжаление, висока топлинна енергия, произведено от варят налягане разрушава маслата, които произвеждат характерен вкус на чесън, така консервната не е препоръчително за чесън съхранение. Замразяване и сушене по-добри резултати.

Маринован чесън, който има достатъчно киселина, могат да бъдат успешно консерви. Въпреки това, тя има различен вкус; Така че, докато можете да може да Маринован чесън, той няма да бъде добър заместител на редовното мляно чесън в повечето рецепти. Това е вкусно допълнение към салати и антипаста плочи и може да се използва за сезона зеленчуци и меса неща.
Ви е нужно
6 чаши обелени скилидки чесън, мляно
3 чаши бял оцет с най-малко 5% киселинност
2 чаени лъжички сол за консервиране
2 чаши захар на пясък

Jar Grabber
Canning фуния
6 половин пинта буркани с върхове и пръстени
1 водна баня варят , с багажник

Инструкции
<ол> <Ли>

Стерилизира буркани, капачки, и пръстени. Това може да бъде направено от тях кипене в продължение на 5 минути или от тях измиване в съдомиялна машина. Ако използвате съдомиялната машина, се уверете, че да се използва цикъла топлина-суха. Съхранявайте бурканите горещо, след като те са били почистени чрез поставянето им на бисквитка лист в топла фурна.

<Ли>

Сложи стелажа в човек който консервира храна на водна баня, запълване на човек който консервира храна около 2/3 пълна с гореща вода от чешмата. Поставете човек който консервира храна на печката. Проверете инструкциите за вашата печка да се определи коя горелка за използване; искате горелката, който ще генерира най-жега. Обърни топлината на слаб.

<Ли>

Bring тенджера с вода да заври. Добавете нарязания на ситно чесън към водата, и да се върне на водата да заври. Сварете чесъна за една минута, след това се изсушава. Използването на фунията за консервиране, прехвърли варено чесъна да горещите буркани. Разделете чесън равномерно между бурканите.

<Ли>

Комбинирайте оцет, сол и захар в тенджера и оставете да заври. Извадете сместа от котлона, след като тя достига заври. Изсипете разтвор с оцет над чесъна ви поставят в буркани, оставяйки 1/2 инчов главата пространство в горната част на всеки буркан.

<Ли>

Сложи капаците на бурканите и навийте на резбата пръстени. Завийте халките от нежно. Вие искате да ги завива напълно, така че те държат капаците на място, но не ги затегнете покрай последната нишка.

<Ли>

Поставете бурканите върху скарата в човек който консервира храна, като се използва клещи. Уверете се, че има най-малко един инч на водата, покриваща бурканите. Изключете подгряването на високо, и да донесе водата да заври. Метод за 10 минути.