Как да знам, когато вашият Beef Гърдите се прави

Гърдите е голяма разфасовка от говеждо месо, взето от долната гърдите на една крава. По-ниските гръдни мускули притежават значителна част от теглото при едрия рогат добитък, тъй като те не разполагат с ключиците да подкрепят тялото им. В резултат на говеждо гърдите има високо съдържание на съединителна тъкан. Ако това не е приготвена правилно, месото ще бъде твърде трудно да се дъвчат неща.
Ви е нужно
Месо термометър
остър нож

тавичка

Инструкции <Бразилски> <ол> <Ли>

Като цяло, трябва да се пекат говеждо гърдите при температура между 220 градуса по Фаренхайт и 250 градуса по Фаренхайт. При тези температури, гърдите говеждо ще изисква приблизително 90 минути за фунт да готвя. Когато вашият говеждо гърдите е сготвено приблизително точната сума от време, той е близо до се прави.

<Ли>

Poke термометър месо в центъра на вашия говеждо гърдите. Вътрешната температура трябва да е между 180 градуса и 210 градуса по Фаренхайт. Месото е най-много на неговата оферта между 180 и 190 градуса по Фаренхайт. Ако гърдите не е най-малко 180 градуса по Фаренхайт, това не е направено.

<Ли>

Slice 1/4-инчов тънък парче месо от външната част на вашия говеждо гърдите. Задръжте парче месо между двете си ръце и да го даде леко дръпване. Ако месото дърпа освен лесно, гръдния кош е готов да служи. Въпреки това, ако месото не изтегли освен чисто, той трябва да се готви за още известно време.

<Ли>

Сложи гърдите в тава за печене и я оставете да престои между 30 и 90 минути След определяне на това е направено. Това дава време на месо, за да се даде възможност вътрешната си температура, за да се регулира. Колкото по-дълго се даде възможност месото да си почине, след това се прави, толкова по търга ще бъде. Световния съюз