Как да се пуши цяло Обезкостени RIBEYE Roast (6 стъпки)

вкус пъпки се измъчваше от богат, различен вкус на пушено месо. Като време, за да пушат цяло обезкостено RIBEYE печено ще осигури месест основа за едно незабравимо хранене. По природа, печеното RIBEYE е умерено търг, ниско съдържание на мазнини нарязани на говеждо месо, което се извлича от участъка ребро на бика. С повече мазнини, отколкото филе печено, и по-малко мазнини, отколкото премиер ребро печено, (виж Справка 1) печено на обезкостено RIBEYE може да се трансформира в сочно, ароматно парче месо с правилните техники за подготовка и за непушачи.
Неща, Ще трябва
£ 5 обезкостено RIBEYE печено
10 скилидки чесън
1/4 чаша червено вино
кошер сол
Черен пипер

Зехтинът
Oak дървесен чипс
Месо термометър
Glass тавичка
печене телени багажник

Инструкции
<ол> <Ли>

Пълна подготовка на печеното двайсет и четири час преди започване на готвенето процес. Обелете десетте скилидки чесън. Poke десет дупки в разпръснати места по печено RIBEYE и поставете цели скилидки чесън в месото. Инжектират месото с 1/4 чаша червено вино с поставяне на инжекционна игла месо в десет до двадесет различни места по целия печено и равномерно изплащане на виното. Продължи подготовка от щедро триене цялата печено на кашер сол и черен пипер, или любимото си барбекю търкайте. (Виж позиция 2)

<Ли>

Сложи подготвената печено в голям тиган стъкло готвене и мотивационно то с пластмасова обвивка. Оставя печеното да си почине в хладилник, докато един час преди процеса на готвене е планирано да започне. (Виж Референтен 2)

<Ли>

Накиснете дъбови дървени парчета, които да се използват като гориво за пушача, за около дванадесет часа преди готвене. (Виж Референтен 3) Извадете парчетата дървесина от водата и да ги използвате, за да подклажда огъня пушач, докато пушачът е предварително загрята до 300 градуса. В същото време, да започне предварително нагряване на конвенционален фурната до 500 градуса.

<Ли>

Поставете приготвя печено на върха на печене решетка, вътре в стъклена тавичка. Леко намажете RIBEYE печено със зехтин, преди да поставите печеното на предварително загрята конвенционална фурна за петнадесет до двадесет минути. Внимателно отстранете печено в края на периода на готвене и веднага го прехвърля на пушач скара. (Виж Референтен 2)

<Ли>

Пушене печеното RIBEYE и от време на време се следи вътрешната температура на месото с помощта на термометър месо. Махни печено, когато най-дебелата част на месото достигна вътрешна температура десет градуса под желаната крайна температура. За средно рядък печено, извадете месото от пушача при 135 градуса. А добре направено печено трябва да бъдат премахнати при температура четене на 160 градуса. (Виж Референтен 2)

<Ли>

Определете цялата пушена пека на надежден плоча или дъска за рязане и я оставете да престои около 20 минути, за да продължи процеса на готвене. (Виж Референтен 2) Нарежете печеното на филийки, след периода на покой е изтекъл. Световния съюз